赵本山最后一次登上央视春晚舞台是在 2011年。以下是相关信息的综合说明：

具体时间与作品

赵本山在2011年央视春晚上与徒弟们合作表演了小品《同桌的你》，该作品成为他春晚生涯的标志性作品。

退出春晚的背景

赵本山于2013年宣布退出春晚，其最后一次登台时间可追溯至2011年。他提到退出与连续两年未上春晚有关，但实际退出过程是逐步减少演出频率，直至完全缺席。

观众与文化影响

赵本山的缺席引发观众广泛讨论，其作品《同桌的你》成为大众集体记忆的符号，甚至影响其他艺术形式的发展。春晚观众对赵本山的期待与春晚整体质量形成鲜明对比，凸显其个人影响力超越了综艺节目本身。

综上，赵本山最后一次参与春晚的时间为 2011年，而其彻底退出春晚舞台则始于2013年。