初中生在过教师节时，可以通过以下几种方式来表达对老师的敬意和感激之情：

制作贺卡或手工礼物

可以自己手工做一张贺卡，或者画一幅画，表达对老师节日的祝福和对老师辛勤付出的感恩之情。

制作一些个性化的纪念品，如手工艺品或DIY礼物，这些自制的礼物能够彰显学生的心意和用心。

写感谢信或诗歌

写一封感谢信，表达对教师的敬意和感激之情，可以包含对教师指导的感谢和节日的祝福。

也可以创作一首诗歌或祝福语，表达对老师的敬爱和感激。

参加学校组织的活动

关注学校是否组织的教师节庆祝活动，如庆祝大会、文艺演出、午宴或茶话会等，积极参与并展示自己的才艺。

送花或水果

一束鲜花是常见的教师节礼物，象征着对老师的敬意和感谢。

送一些水果也是一个不错的选择，建议选择一些可以分享、不易变质的水果。

表达祝福和关心

在教师节当天，向老师表达诚挚的祝福和关心，可以是一句简单的“教师节快乐”，也可以是一段温馨的话语。

参与班级活动

可以在班级内组织一些小型的庆祝活动，如游戏、抽奖等，让老师们感受到学生们的热情和关爱。

通过这些简单而真诚的方式，初中生不仅可以表达对老师的感激之情，还能增进师生之间的感情，共同度过一个难忘的教师节。