“回味无穷”和“回味悠长”都用来形容某种体验或回忆的美好和深远，但它们在侧重点上略有不同：

回味悠长

指向：主要指吃过东西后，余味在口腔中持续的时间长，强调的是余味的持久性。

比喻：也可以用来比喻回想某一事物，越想越觉得有意思。

回味无穷

指向：指吃过东西后的余味没有穷尽，强调的是余味的多层次和深度。

比喻：同样可以比喻回想起某件事，越想越有意思。

总结：

“回味悠长”侧重于余味在口腔中的持久性。

“回味无穷”侧重于余味的多层次和深度，且更强调余味没有穷尽的感觉。

建议根据具体的语境选择合适的词来表达不同的感受。例如，在描述食物时，可能更倾向于使用“回味悠长”；在描述回忆或思考时，可能“回味无穷”更为贴切。