中秋节作文的最佳开头开门见山引用诗句的，可以考虑以下几种：

王维的《山居秋暝》

“明月松间照，清泉石上流。”

这句诗描绘了中秋时节山间的宁静与美丽，适合用来引出中秋赏月的主题。

苏轼的《水调歌头·明月几时有》

“明月几时有，把酒问青天。”

这句诗表达了中秋夜人们举杯赏月的情景，富有诗意和情感共鸣。

杜甫的《月夜忆舍弟》

“戍鼓断人行，边秋一雁声。”

这句诗通过边塞秋夜的景象，表达了诗人对远方亲人的思念之情，适合用于描写中秋节的思乡之情。

白居易的《赋得古原草送别》

“桂魄初生秋露白，海棠含笑已无情。”

这句诗描绘了中秋明月的美丽和孤独，适合用来引出中秋团圆的主题。

李白的《静夜思》

“床前明月光，疑是地上霜。”

这句诗通过明月的光辉，表达了诗人夜晚的思乡之情，适合用于描写中秋节的思乡氛围。

这些诗句不仅富有诗意，而且能够很好地引出中秋节的氛围和主题，使作文开头更加生动和引人入胜。