开发农村红酒市场时，提炼卖点的方法可以如下：

高档形象

让农民认为红酒非常高档，不要指望他们经常喝，但可以作为宴请和送礼的佳品。特别是在结婚、满月、聚会等场合，红酒是不可或缺的。

了解目标市场

在开始营销之前，需要了解目标市场的消费者喜好、购买力和需求。通过市场调研和分析，制定针对性的营销策略。

打造品牌形象

通过品牌logo和标志的设计、包装的创意和高品质等手段，打造一个有吸引力和可信度的品牌形象。

提供优质产品

选择优质的原材料，采用科学的酿造工艺，确保产品的口感和质量。可以通过参加评选活动、获得认证等方式来证明产品的品质。

宣传推广

利用本地媒体、户外广告、电子媒体等渠道进行宣传推广。在节假日或特定活动中进行推广，吸引消费者的关注和参与。

增值服务

提供品鉴区、推出特色菜品搭配、举办酒文化讲座等增值服务，提升消费者的购买体验和满意度。这些服务可以吸引更多消费者，并增加他们的忠诚度。

实事求是

评价一款酒时，要实事求是，不要夸大其词。例如，不要硬说某个雷司令干白里有咖啡巧克力的味道，或者硬说某个便宜OEM是手工采摘，这些都会贻笑大方。

通过以上方法，可以有效地提炼出适合农村市场的红酒卖点，从而吸引农民消费者的关注和购买。