制作简单实用的葡萄酒，可以参考以下步骤：
选择葡萄
选择品质好、无病虫侵害的新鲜葡萄，品种不限，但葡萄的颜色将决定葡萄酒的颜色。葡萄的用量可以根据个人需求调整，一般10斤葡萄可以制作出一批不错的葡萄酒。
准备材料
葡萄：1000克
糖：300克（也可以根据个人口味调整，一般比例为葡萄重量的0.3倍）
蛋清：50克（可选，用于增加稳定性）
清洗葡萄
将葡萄一粒粒剥下来，放入清水中，加入适量的盐和面粉，浸泡15分钟后用清水冲洗干净。这样可以有效去除葡萄表面的污垢和农药残留。
沥干水分
将清洗干净的葡萄沥干水分，可以用厨房纸轻轻擦干，或者放在通风处自然晾干。
捏碎葡萄
将晾干的葡萄用手或工具轻轻捏碎，让葡萄皮、籽和果肉都混合在一起，以便充分发酵。
装瓶
将捏碎的葡萄放入准备好的玻璃罐中，底部先铺上一层冰糖，然后放入葡萄，再铺上一层冰糖，如此反复，直到葡萄和冰糖都放完为止。注意不要将容器装得太满，一般要留出三分之一的空间以供发酵。
密封发酵
将容器密封好，放置在阴凉、通风、避光的地方进行发酵。发酵过程中会产生大量的气体，所以要定期检查并适当放气，以防容器爆炸。
初级发酵
一般在18~25摄氏度的环境下，葡萄酒会进行初级发酵，这个过程大约需要一周时间。期间可以观察到葡萄汁开始冒泡并产生气泡，这是发酵的正常现象。
过滤葡萄皮
发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。再备一个容器，擦干净不要有水份。纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
二次发酵
将过滤后的葡萄汁倒入容器里密封好再发酵一个星期。将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。准备好鸡蛋清，打成泡沫，放入酒中。然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
储存
葡萄酒制作完成后，可以装入干净、无水、无油的玻璃瓶中，盖盖密封，放置在阴凉、避光的地方储存。一般建议储存1-2个月，时间越长，风味越醇厚。
通过以上步骤，你就可以制作出简单实用的葡萄酒了。制作过程中要注意卫生，避免使用金属工具和容器，以确保葡萄酒的品质。
