酒驾后开营运车辆的时间限制主要取决于酒驾的类型和严重程度。具体规定如下：

饮酒后驾驶营运机动车

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶营运机动车的，将受到十五日拘留、五千元罚款、吊销机动车驾驶证的处罚，并且 五年内不得重新取得机动车驾驶证。

醉酒驾驶营运机动车

醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任，并且 十年内不得重新取得机动车驾驶证。重新取得机动车驾驶证后，也不得驾驶营运机动车。

因此，酒驾后开营运车辆的时间限制如下：

饮酒后驾驶营运机动车： 五年内不得重新取得机动车驾驶证。

醉酒驾驶营运机动车： 十年内不得重新取得机动车驾驶证，且重新取得后也不得驾驶营运机动车。

建议广大驾驶员务必正视酒后驾车的危害，遵守交通法规，安全驾驶，避免因小失大。