葡萄酒的新旧世界区别主要体现在以下几个方面：

产区分布和历史

旧世界：主要包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙等欧洲传统葡萄酒生产国，这些国家拥有悠久的酿酒历史和传统，可以追溯到罗马帝国时期。

新世界：包括中国、美国、澳大利亚、智利、阿根廷等新兴的葡萄酒生产国，这些国家的葡萄酒产业历史相对较短，最长不过二三百年。

种植方式

旧世界：注重精耕细作，对产区的品种、栽培模式、产量和灌溉都有严格的限制，追求风土和自然。

新世界：更强调人的因素，使用现代化生产工具进行生产，规模化程度较高，亩产限量较为宽松。

酿造工艺

旧世界：较为注重传统酿造工艺，强调“年份”，年份间葡萄酒质量差异较大，通常采用多种葡萄混合压榨发酵，口感复杂，层次感强。

新世界：以工业化生产为主，通过酿酒技术减少年份间葡萄酒质量的差异，更多地偏重新技术的应用，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。

法律法规

旧世界：各个葡萄酒产酒国都有严格的法定分级制度，将产区进行严格划分，有着等级分明的金字塔结构。

新世界：一般没有法定分级制度，部分国家有简单的约定俗成的分级标识方式，通常著名的酒质产区名称就是品质的标志。

包装和酒标

旧世界：注重标识产地，包装风格也较典雅传统。

新世界：注重标识葡萄品种，酒标很多都比较鲜明和活跃，包装多样，创新速度快。

口味风格

旧世界：以优雅为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡，风格较为内敛，通常需要时间去品味和解读。

新世界：以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格开放，果香浓郁，更容易入口，适合作为餐酒。

酒精度

旧世界：葡萄酒一般酒精度较低，因为葡萄种植地往往并不那么温暖，相同成熟度的葡萄酒含糖量较少。

新世界：葡萄生长于较温暖地带，葡萄中的糖分含量较高，发酵酿造后酒精度自然而然就会高一些。

综上所述，新旧世界的区别主要体现在产区历史、种植方式、酿造工艺、法律法规、包装标识以及口味风格等方面。旧世界葡萄酒注重传统和复杂，而新世界葡萄酒则更注重创新和果香。消费者可以根据自己的口味偏好和需求选择不同产区的葡萄酒。