红酒在 高温环境下放置是不好的。高温对红酒的伤害很大，会导致红酒变质，出现“煮熟”的味道，酒液变酸变质，不适合饮用。红酒的理想储存温度是7-18摄氏度，11摄氏度通常被认为是最理想的温度。如果红酒放在温度高于21摄氏度的环境中，它会加速老化，如果温度远远高于21摄氏度，红酒就会变得像“煮”过一样，其香气和风味都会变淡。

因此，高温环境下放置红酒不仅会影响其品质，还可能使其变得不适合饮用。建议将红酒存放在恒定且适宜的温度环境中，避免温度剧烈变化或频繁改变，以保持其最佳风味和品质。