要辨别红酒的好坏，可以通过以下几个步骤来进行评估：

观察颜色

将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹。如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果酒痕迹颜色很浅但均匀，或有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则可能有参假。

在白色背景下倾斜酒杯，观察葡萄酒的色泽和纯净度，是否挂杯。颜色可以反映红酒的年份和葡萄品种，颜色鲜艳且纯净通常表示酒质较好。

闻香气

初次闻香：在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。好的红酒应散发出浓郁、复杂的香气，可能包括水果香、花香、香料香、橡木桶香等。

再次闻香：摇动酒杯后再次闻香，感受香气的变化和层次。优质红酒的香气会随着时间的推移而逐渐散发出来，并且不同的香气会相互融合。

品尝口感

甜度：优质红酒的甜度应该适中，不会过于甜腻。

酸度：好的红酒酸度应该适中，不会过于酸涩，也不会过于平淡。

单宁：优质红酒的单宁应该细腻、柔和，不会过于粗糙或苦涩。

口感平衡：好的红酒应该口感平衡，各种味道相互协调，没有一种味道过于突出。

余味：优质红酒的余味应该持久，咽酒后，残留在口中的气味应令人愉悦。

观察酒体

好的红酒通常有丰满的酒体，充满活力和结构。

通过以上步骤，可以较为全面地评估红酒的好坏。综合观察颜色、香气、口感和酒体等方面，能够较为准确地判断红酒的品质。