红酒的最高酒精度数通常受到酵母活性的限制。在正常的发酵过程中，当酒精度数达到一定水平时，酵母会停止发酵。根据葡萄酒国家标准（GB15037-2006），葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为一旦超过这个范围，酵母将无法继续发酵。因此，红酒的最高酒精度数一般为 16.2度。

然而，也有一些特殊情况。例如，加强型葡萄酒在发酵过程中会加入蒸馏酒精，其酒精度数可以高达22度。此外，有些特殊酿造方法或酵母品种可能会使酒精度数略高于16.2度，但这种情况并不常见。

综上所述，虽然有一些特例，但红酒的最高酒精度数通常为16.2度。