红酒的最高酒精度数通常受到酵母活性的限制。在标准的葡萄酒发酵过程中，当酒精度数达到 16.2度时，酵母会停止发酵活动，因此红酒的酒精度数上限为 16.2度。不过，也有加强型葡萄酒在发酵过程中加入蒸馏酒精，其酒精度数可以超过这一限制，达到 22度甚至更高。此外，存在一些特殊酿造方法或酵母品种，能够使酒精度数达到 17-18%abv。但总体而言，红酒的最高酒精度数通常不会超过16.2度。