酿酒师和品酒师在酿酒行业中各自扮演着不同的角色， 他们各有其独特的技能和重要性，因此很难直接比较谁更“厉害”。

酿酒师的角色和重要性

酿酒师负责葡萄酒的生产过程，包括选择原料、设计酿造工艺、监控生产过程以及最终的酒体稳定性检测和质量把关。

酿酒师需要对酿酒原料的品质和种植过程有深入的了解，以确保最终产品的质量。

酿酒师在酒类生产链中处于最顶端，对酿酒技术有较高的要求，通常需要经过专业的学习和实践。

品酒师的角色和重要性

品酒师是葡萄酒品质的鉴定者，负责评估葡萄酒的好坏，并指导酿酒工艺、贮存和勾调。

品酒师通过感官品评技术对酒体质量进行评价，是酒体质量的把关者。

品酒师在酒厂中一般负责产品出厂前的最后一道酒体稳定性检测和质量把关，甚至通过感官检测来评判酒的真伪。

品酒师的评价和分数对葡萄酒的市场价格表现有重要影响。

建议

酿酒师和 品酒师在酿酒过程中各有其独特的贡献。酿酒师侧重于生产过程的把控和技术的实现，而品酒师则侧重于产品的品质鉴定和感官评价。

在实际工作中，酿酒师和品酒师需要紧密合作，确保葡萄酒从生产到品鉴的每一个环节都能达到最佳状态。

无论是酿酒师还是品酒师，都需要经过专业的学习和长期的实践，才能在其领域内达到较高的水平。