品酒师、酿酒师、调酒师与侍酒师的区别主要体现在他们各自在酒类生产和品鉴过程中的角色和职责不同。

品酒师

职责：通过亲自品尝葡萄酒来判断其颜色、香气、风味、余味、年份、产区、品种等详细信息，并评定酒的整体质量。品酒师还负责提出关于酿酒、调配、贮藏、开发新酒品等方面的建议。

技能：需要具备敏锐的嗅觉、味觉和品鉴技巧，以及对葡萄酒相关知识的深入了解。

酿酒师

职责：负责葡萄酒的酿造过程，包括指导生产工艺设计、参数控制、选用酿酒原料和辅料、选择和使用酿酒设备、制备和选择糖化发酵剂、设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺等。酿酒师还需监控各工艺参数，并开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。

技能：需要具备广泛的知识，包括葡萄生长的土壤气候条件、酿酒设备的操作和维护、酿酒工艺的各个环节以及质量控制等。

调酒师

职责：在酒吧、星级酒店、私人会所或餐厅等场合调配酒精饮料，通过勾兑或勾调来弥补酒体缺陷、增强酒体优势，并设计出更具风格和消费者喜爱的酒品。

技能：需要掌握各种酒的产地、制作工艺、物理特点和口感特性，具备艺术天赋以创造出具有独特风味的酒款，并熟悉各种酒体的调配技术。

侍酒师

职责：在中国，侍酒师的概念与品酒师有一定的重合，更倾向于负责与侍酒相关的工作，如为客人提供葡萄酒搭配食物、介绍酒的知识等。

技能：需要具备良好的服务意识和专业知识，了解葡萄酒与食物的搭配原则，以及能够根据客人的需求推荐合适的酒款。

总结：

品酒师主要关注葡萄酒的品鉴和评价。

酿酒师负责葡萄酒的酿造过程。

调酒师在酿酒过程之后进行酒体的调配和优化。

侍酒师则侧重于为客人提供专业的酒类服务和建议。

希望这些信息能帮助你更好地理解这些职业之间的区别。