红酒在低温条件下 会结冰。红酒中含有酒精和其他化学成分，这些成分会影响其冰点，但一般情况下，红酒会在接近0摄氏度时开始结冰。具体来说，红酒的冰点大约在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间，具体温度取决于红酒中酒精的含量和其他成分。

当环境温度低于零度时，红酒中会产生沉淀物，降低酒精的酸度，并且在零下五度的环境下，红酒会结冻成冰。冻成冰的葡萄酒在解冻后，酒质会受到影响，尽管如此，解冻后的红酒仍然可以饮用，但塞子可能会跑出来，且口感和香味会有所下降。

因此，在冬天或低温环境中存储红酒时，应避免温度降到结冰的程度，以确保红酒的质量和口感。最佳存储温度应保持在七度左右，以免红酒变质。