红酒开瓶后三个月是否还能饮用，主要取决于保存条件和酒本身的质量。以下是相关信息的总结：

氧化和变质 ：红酒中的丹宁酸在接触空气后容易被氧化，导致红酒变质，产生有毒有害物质。开瓶后的红酒一般一周左右就会氧化过度，酒液开始醋化变酸，三个月的红酒基本已经变质不适合饮用。

微生物滋生：

红酒开瓶后，其密闭环境被破坏，容易滋生细菌、霉菌等有害物质。饮用后可引起身体出现腹泻、头晕、恶心、呕吐等中毒症状。

口感和风味变化：

红酒开瓶后三个月，口感会严重受损，存放温度过高还可能会进行二次发酵，口感发酸。

保存得当的情况：

如果红酒开瓶后放置适当、保存得当，有可能口感、质量不变，没有有毒有害物质产生。但这种情况对贮存条件要求很高，不推荐尝试。

综合建议

如果红酒开瓶后三个月内没有明显变质现象（如异常气味、颜色或沉淀物），可以尝试品饮，但口感可能会有所下降。

如果红酒已经明显变质，建议不要再饮用，以避免引起身体不适。

为了延长红酒的保质期，建议在开瓶后尽快饮用，并注意保存条件，如放在冰箱内冷藏。

因此， 红酒开瓶放了三个月后，大多数情况下会变质，产生有毒有害物质，对人体有害，不建议饮用。