12.5度的干红葡萄酒的保质期并没有一个统一的标准，它受到多种因素的影响，包括葡萄品种、酿造方法、储存条件以及是否开封等。以下是一些关于12.5度干红葡萄酒保质期的信息：

一般保质期：

干红葡萄酒的保质期一般为 5年左右。然而，也有观点认为干红葡萄酒的保质期在 10年左右。

最佳适饮期：

每一款干红葡萄酒都有其最佳适饮期限，通常在 2年左右。过了这个期限，葡萄酒的口感和风味可能会开始下降。

储存条件：

葡萄酒的储存条件对其保质期有重要影响。如果储存温度恒定且避免短期温度波动，葡萄酒的保质期可以延长。此外，存放得当的干红葡萄酒甚至可以在保质期过后多年仍然保持优质品质。

开封后的保存：

对于已经开封的干红葡萄酒，建议在 1星期内饮用完毕，以保持其最佳风味。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一般保质期：5年左右

最佳适饮期：2年左右

储存条件：恒定低温，避免温度波动

开封后保存：1星期内饮用

因此，12.5度的干红葡萄酒在适当的储存条件下，保质期大约为5年，但最佳适饮期通常在2年左右。开封后，建议在1星期内饮用完毕。