不是用木塞封存的红酒 并不一定意味着不好。以下是一些相关的观点和分析：

木塞并非唯一选择

虽然木塞是传统的封瓶材料，但现在越来越多的葡萄酒生产商开始使用其他材料如塑料塞、金属旋盖等。这些替代材料能够提供更好的密封性和更少的变质风险，但它们也可能会影响葡萄酒的味道和口感。

新世界葡萄酒的偏好

新世界国家如澳大利亚和智利等，由于注重葡萄酒的新鲜感和果香，很多酒采用螺旋盖进行封装。这些酒通常不打算长期陈年，适合近一两年饮用。

木塞的缺点

木塞存在一些缺点，如可能产生异味、容易变质等。特别是坏木塞（如含有TCA）会严重影响葡萄酒的香气和口感。

金属旋盖的优势

金属旋盖具有容易开启、不需要卧放酒瓶、避免TCA污染等优点。一些顶级佳酿也采用金属旋盖封装，如澳洲的奔富葛兰许等。

综合判断

判断一款红酒是否好酒，不能仅仅看它是否有木塞。应该综合考虑酒的口感、香气、质地、产地、品牌等多个方面的因素。

建议

了解酒的背景：在评价一款红酒时，了解其产地、酿造工艺和风格等信息，比单纯关注封瓶材料更为重要。

尝试不同封瓶方式的酒：通过品尝不同封瓶方式的葡萄酒，可以更好地了解不同材料对酒口感和风味的影响。

注意保存条件：无论使用何种封瓶方式，正确的保存条件（如温度、湿度、避光等）都是保证酒品质的关键。

总之，不是用木塞封存的红酒并不一定不好，关键在于酒本身的质量和保存条件。