陈年老酒：

陈年老酒因为窖藏时间过长，酒中带有陈年的木塞味以及轻微的氧化味，还有一些沉淀物，需要醒酒让酒重新变得纯净清香。

单宁过重的红酒：

单宁会给人一种干涩紧致的感觉，一定要醒酒，才可以品出它独特的水果香和当地风味。

贵的红酒：

贵的红酒几乎都需要醒酒，以提升其品质和口感。

开瓶时还不宜引用的酒：

以便模仿陈年过程，并使该过程加快，“催熟”酒达到能喝的程度。

年老或醇厚的红葡萄酒：

醒酒可以把年老的红酒里面的沉淀物去除掉，醒酒可以把醇厚的红葡萄酒的风味充分散发出来。

具有陈年潜力的葡萄酒：

较老的葡萄酒，尤其是具有陈年潜力的葡萄酒，可能会受益于适度的醒酒。

高单宁的红葡萄酒：

特别是高单宁的红葡萄酒，以及价格昂贵、顶尖质量的酒等。

酒体宏大的酒：

例如意大利酒，巴罗洛（Barolo）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）等，需要醒酒2小时左右。

酒体轻盈的红酒：

最好控制在30分钟到1小时之内，例如黑皮诺、佳美等。

白葡萄酒：

酒体饱满、风味浓郁的白葡萄酒，可以醒酒1小时左右，如加州霞多丽（Chardonnay）。但轻酒体白葡萄酒和桃红葡萄酒则一般不需要醒酒。

醒酒的主要目的是为了除去沉渣以及让葡萄酒与氧气进行接触，从而让它的香气散发出来，提升葡萄酒的口感和风味。建议根据具体的葡萄酒类型、年份和个人口味偏好来决定是否需要醒酒，以及醒酒的时间长度。