制作黑美人葡萄葡萄酒的步骤如下：

选择葡萄

选择完全成熟、颜色深、没有烂果的黑美人葡萄。

清洗葡萄

将葡萄一粒粒剪下，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净后晾干水分。

捏碎葡萄

将晾干后的葡萄放入无水无油的容器中，用手捏碎葡萄，使其与冰糖充分接触。

添加冰糖

按照五斤葡萄一斤冰糖的比例（或根据个人口味调整比例），将冰糖加入葡萄中拌匀。

发酵过程

将混合好的葡萄和冰糖倒入无水无油的瓶中，盖子不盖紧，用保鲜膜包好，放在阴凉处进行第一次发酵。24小时后，瓶内会有气泡出现，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。

过滤葡萄皮

一个月后，将发酵好的葡萄进行过滤，将葡萄皮和其他残渣过滤掉，将过滤后的葡萄汁液装入另一个瓶子进行二次发酵20天。

二次发酵

二次发酵完成后，再次将葡萄酒过滤到另一个干净的瓶子中，即可得到初步酿成的葡萄酒。

储存与品尝

将酿好的葡萄酒密封保存，放置在阴凉避光的地方，待其进一步成熟后即可品尝。

建议

选择合适的容器：使用无水无油的玻璃或陶瓷容器，避免使用铁或铝制容器，以免影响酒的品质。

注意卫生：在整个制作过程中，保持容器和操作环境的清洁，避免杂菌污染。

控制发酵温度：发酵过程最好在阴凉处进行，避免阳光直射和高温环境，以免影响发酵效果和酒的品质。

通过以上步骤，你可以制作出美味的黑美人葡萄葡萄酒。