红酒酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂贵，主要原因如下：

积累酒中的沉淀物质：

红酒在酿制过程中会产生一些沉淀物，这些沉淀物在装瓶时没有被完全过滤掉。瓶底的凹陷设计有助于将这些沉淀物集中在瓶底部的锥形体凹陷里，使得倒酒时沉淀物能够缓慢地滑向瓶肩，避免因移动瓶身导致底部的沉淀物倒出，从而影响口感。

增强瓶子的坚固性：

瓶底的凹陷可以使玻璃瓶身更坚固。这个部位的玻璃越厚且有一层凹曲就越具有抗撞击力。这种形状还能使葡萄酒的沉淀物分布在酒瓶底部的锥形体凹陷里，使倒出来的葡萄酒清澈透亮。

艺术审美：

葡萄酒瓶的设计也受到艺术审美的影响。凹槽的设计不仅具有实用性，还增加了酒瓶的美观度。一些高档葡萄酒的瓶底凹陷较深，显示出其艺术价值和技术含量。

方便倒酒：

在倒酒时，凹陷的设计可以使瓶身逐渐呈90度，沉淀物能够从凹槽底部缓慢地滑向瓶肩，便于倒酒且不易洒出。

增加瓶子的表面积：

瓶底的凹陷有助于增加瓶子的表面积，从而可以更快地冷藏红酒。

提高抗压强度：

瓶底的凹陷设计可以提高酒瓶的抗压强度，避免在运输过程中打碎。

综上所述，红酒酒瓶底部凹陷越深的设计不仅具有实用性，还增加了酒瓶的美观度和艺术价值，因此一般来说也越昂贵。