辨别散装白酒真假可通过以下综合方法进行判断：

一、观包装

印刷质量

正品白酒包装盒印刷精美，字迹清晰无重影，色彩搭配协调。若出现模糊、重影或印刷错误，可能是假货。

标签内容

标签应包含酒名、配料表、酒精度、香型、生产日期、生产厂家等信息，且信息持久、易辨认。部分散装酒可能标注“无保质期”，符合国家标准。

防伪标识

真品白酒瓶盖或包装盒上通常有防伪批号、防伪码或防伪标签，可通过厂家渠道验证。假货常存在手工喷印的痕迹或防伪信息不匹配。

二、闻香气

纯正度

纯粮酿造的散装白酒香气醇厚，清香型（如汾酒）清香纯正，曲香型（如茅台）酱香突出，米香型蜜香清雅。若闻到刺鼻酒精味、霉味或杂异味，可能是勾兑酒或劣质产品。

发酵特征

优质白酒发酵后具有浓郁的粮香或糟香，而勾兑酒可能香气单一或刺鼻。

三、试口感

入口感受

真品白酒入口绵甜醇厚，口感协调，无辛辣、刺喉感。若入口暴烈、微酸或带有杂味，可能是假酒。

回味与余味

好酒余味悠长，带有回甜感；劣质酒余味短促，可能伴有苦涩或杂味。

酒花观察

正宗白酒摇晃后酒花细腻均匀，堆花时间长（15秒以上），说明酒质较好。若酒花密集、分布不均且快速消失，可能是低度或勾兑酒。

四、其他辅助方法

酒线与气泡

玻璃瓶装酒摇晃后产生的气泡多且消散缓慢，酒线细长均匀，说明酒质较高。

油滴测试

好酒滴油后油层均匀下沉，速度较慢；劣质酒可能出现油滴扩散不均或浮油现象。

对比品尝

若条件允许，可将疑似酒与正品对比，通过香气、口感进行区分。

注意事项

散装酒价格较低，建议选择正规渠道购买，避免购买来源不明的产品。

若对酒质有疑虑，可要求商家提供产品检验报告或生产资质证明。

假货可能使用酒精勾兑，长期饮用可能对健康造成影响，建议少量饮用。