根据最新行业数据，酱酒产量最大的酒厂排名如下，综合多个权威来源的信息整理如下：

一、综合产量排名（2024-2025年）

贵州茅台酒厂

作为酱酒鼻祖，茅台酒厂年产能超4万吨，长期稳居行业第一。其飞天茅台等核心产品具有行业标杆地位。

郎酒酒厂

位于四川赤水河下游，采用与茅台相同的坤沙工艺，年产能约3万吨。旗下青花郎、红花郎等品牌在中高端市场表现突出。

习酒酒厂

贵州习水镇代表性企业，年产能4万吨，以红缨子、金标习酒等产品著称。近年来通过技术升级和市场拓展，稳居前三甲。

钓鱼台国宾酒业

贵州茅台镇老字号，年产能约2万吨，以国宾酒为核心产品，历史可追溯至800年前。

贵州大国古将酒业

茅台镇知名酒厂，年产能1.5万吨，主打高端酱酒市场。

贵州仁怀市茅台镇金酱酒业

茅台镇新锐酒厂，年产能1万吨，近年来发展迅速。

贵州无忧酒业（集团）

茅台镇企业，年产能1万吨，产品线覆盖中高端市场。

贵州远明酒业（集团）

茅台镇老牌酒厂，年产能1万吨，以传统工艺酿造为特色。

贵州夜郎古酒业

茅台镇新兴企业，年产能1万吨，主打差异化产品策略。

贵州中心酿酒集团

茅台镇大型酒厂，年产能1万吨，产品涵盖多个价位段。

二、其他重要说明

地域分布：

贵州占据酱酒总产量的70%以上，茅台、习酒、郎酒为核心；四川、山东等地也有代表性企业（如郎酒、汉董酒）。

工艺与品质：茅台、郎酒、习酒均采用古法坤沙工艺，历史积淀和产能规模是主要优势。

市场地位：茅台长期稳居第一，郎酒、习酒通过差异化产品竞争第二、第三位。

以上排名综合了年产能、行业影响力及品牌知名度等因素，供参考。