很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及“巽风酱香白酒变黄”的相关信息。根据现有资料，酱香型白酒变黄的主要原因可归纳为以下几类，供您参考：

一、酿造工艺因素

高温大曲作用

酱香型白酒采用高温大曲发酵，其中含酸性蛋白酶，可生成吡嗪类、呋喃类等黄色化合物。

微生物代谢

发酵过程中，微生物参与糖酵解、多糖反应等，产生有色代谢产物（如花青素、类胡萝卜素）。

酯类与醛类反应

酯类分解产生醛类，醛类与氨基酸发生褐变反应，导致酒液微黄。

二、原料与存储因素

原料成分

高粱、小麦等原料含花黄素、蛋白质等天然色素，发酵后沉淀形成黄色物质。

金属离子溶出

陶坛长期储存时，微量金属离子（如铁、锰）氧化为氧化物，融入酒液。

氧化反应

酮类、醇类物质氧化为醛、酮，与氨基酸反应生成褐色物质，导致酒液变黄。

三、时间与品质影响

自然陈酿

正常陈酿3年以上的酱酒，因联酮类化合物积累，颜色会逐渐加深。

劣质酒风险

若酒体发黄伴随异味（如霉味、酸臭），可能是酒精浓度不足、包装不严或微生物污染。

总结

巽风酱香白酒变黄是正常现象，主要与高温工艺、原料特性及时间沉淀相关。若酒色微黄且无其他异常，属于正常陈酿特征。但若伴随其他不良气味或色泽过深，建议谨慎选择。