酿制纯玉米酒时，酒曲的选择需根据发酵需求和目标酒体来决定。以下是综合推荐及注意事项：

一、推荐酒曲类型

酒球酒曲

- 优势：耐酒精性强，发酵稳定，能产生浓郁香气和细腻口感，适合追求高品质玉米酒的酿造。

- 适用场景：固态发酵工艺，尤其适合需要提升风味和延长保期的产品。

甜酒曲

- 优势：含糖化菌和优质酵母，可快速将淀粉转化为糖，发酵效率高，适合中低温发酵。

- 适用场景：固态发酵（如窖池发酵），尤其适合规模化生产或需要快速达到发酵要求的场景。

黄酒酵母

- 优势：适用性广，能产生丰富香气物质，提升酒体层次感，同时提高发酵效率和酒精浓度。

二、其他选择与注意事项

普通酒曲：

部分低权威资料提到普通酒曲也可使用，但发酵效果可能不如专用酒曲。

品牌与购买建议：可尝试泸州瑞华生物等品牌产品，但需结合自身发酵条件（如温度、窖池类型）选择。

替代方案：若条件有限，可用安琪甜酒酵母等商业酵母，但需注意配比（如1公斤玉米配1包小袋酵母）。

三、发酵条件补充

温度控制：中温酒曲（25-30℃）是玉米酒发酵的理想温度，可加速发酵并保持酒体平衡。

发酵时间：通常需30天以上，具体根据酒曲类型和工艺调整。

原料处理：需选用颗粒饱满、无虫害的玉米，经蒸煮、糖化后与酒曲充分混合。

综上，酒球酒曲和甜酒曲是酿制纯玉米酒的较优选择，可根据实际需求和条件灵活搭配。