白酒作为中国传统酒类，其商品类别可综合以下维度进行划分：

一、按原料分类

粮谷类

以高粱、小麦、大米、玉米等为主要原料，通过固态发酵工艺酿制，是主流类型。

其他原料类

包括甘薯、代用原料（如木薯、马铃薯）等，但产量和市场份额较小。

二、按工艺分类

固态法白酒

采用传统固态发酵工艺，发酵周期长（需数月），酒质醇厚，是高端白酒的主要类型。

液态法白酒

以粮谷为原料，通过液态发酵工艺生产，酒质相对较淡，部分产品为勾兑酒。

固液结合法白酒

结合固态发酵与液态发酵工艺，兼具两者特点。

三、按香型分类

中国白酒香型多样，主要分为：

酱香型（茅香）：以茅台、郎酒为代表，产自贵州，以“酱香醇厚、空杯留香”著称。

浓香型：

以五粮液、泸州老窖为代表，香气浓郁，口感醇厚。

清香型：

以汾酒、红星二锅头为代表，风格清爽，突出“清香纯正”。

米香型：

以桂林三花酒为代表，以大米为原料，香气清雅。

凤香型：

以泸州老窖特曲为代表，兼具浓香与清香特点。

兼香型：

以口子窖为代表，融合多种香型特点。

其他香型：

如药香型、竹叶青等，具有地域特色。

四、按酒质分类

国家名酒：

经国家权威机构认证，代表行业最高水平。

优质酒：

省级或部级评比获奖产品。

普通白酒：

日常消费为主，品质相对基础。

五、其他分类方式

按包装形式：散装、瓶装、礼盒装等。

按销售渠道：线上（如淘宝）、线下（如专卖店）。

总结

白酒类别体系庞大，不同标准下存在交叉。消费者可根据口感偏好（如酱香、浓香）或价格定位（如高端名酒、大众白酒）进行选择。在电商平台（如淘宝）购买时，可通过类目搜索功能快速定位。