特香型白酒的执行标准为 GB/T 20823-2007，该标准由国家质量监督检验检疫总局发布，是特香型白酒生产、检验与销售的法定依据。

标准核心内容

原料与工艺

以整粒大米、红褚条、石垒酒窖为原料，采用中高温大曲糖化发酵，经固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑工艺制成。

香气特征

特香型白酒以“三型具备，犹不靠”为特点，即酱香、浓香、清香三种香型特征兼备，但又不依赖单一香型。其香气成分以奇数碳脂肪酸乙酯为主，尤其是丙酸乙酯含量居香型白酒首位，形成多层次、多类型的复合香气。

品质要求

包括酒体醇厚丰满、入口绵甜圆润、尾净余长等感官特征，以及微生物指标、理化指标等规范性要求。

补充说明

代表品牌：

江西“四特酒”是特香型白酒的典型代表。

与其他香型的区别：特香型通过工艺创新实现了浓香、酱香、清香的融合，形成独特风格，区别于单一香型白酒。

通过执行标准GB/T 20823-2007，特香型白酒在保持风味一致性的同时，也确保了产品质量的稳定性。