白酒仓库的要求涉及多个方面，包括环境控制、安全设施、管理规范等，具体要求如下：

一、环境控制要求

温度管理

适宜温度为15-25℃，避免阳光直射和高温环境，防止酒体氧化和热胀冷缩影响品质。

冬季需防冻，夏季需降温，避免因温差过大导致容器破裂。

湿度控制

相对湿度控制在60-70%，过高易导致瓶盖霉烂，过低可能加速酒精挥发。

光照与通风

必须保持阴凉，避免阳光直射；需安装换气扇，保持空气流通，防止异味和霉菌滋生。

二、安全设施要求

防火防爆

仓库耐火等级需达到1级，采用非预应力钢筋混凝土结构，梁、柱等主要构件耐火极限不低于1小时。

配备足够灭火器（如二氧化碳灭火器）和自动报警系统，电气设备需为防爆型，电源电压采用12V。

库内禁止存放易燃易爆物品，设置防火墙分隔防火分区。

气体监测与通风

安装易燃易爆气体监测装置，实时监控酒精浓度，当浓度超标时自动启动换气扇。

库内氧气浓度需控制在21%左右，防止窒息事故。

三、库存管理规范

容器管理

容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”；整箱存放时注意堆放稳定性。

选择适合长期存放的白酒，如高度酒、成套酒或特殊概念酒。

出入库管理

建立严格的出入库登记制度，收货时验质验量，发货时核对清单。

部分物品需以旧换新，确保账实相符。

安全检查与维护

每月至少组织一次消防安全专项检查，夏季增加检查频次。

定期检测电气设备、消防设施，确保完好有效。

四、其他要求

防盗与保密

仓库需安装监控设备，限制无关人员进入；对外销售需严格审核。

老酒、知名品牌等高价值物品需单独存放并加强保管。

温湿度记录

建立温湿度监测档案，及时记录异常情况并采取应对措施。

通过以上措施，可有效保障白酒品质与存储安全。