清香型白酒的标准主要包含以下几个方面，综合国家标准及行业标准进行梳理：

一、国家标准（GB/T 10781系列）

基本要求

- 色泽：无色或微黄色，清亮透明，无悬浮物、沉淀或杂质

- 香气：以乙酸乙酯为主体的复合香气，具有陈香、粮香、曲香等协调特征，空杯留香持久

- 口感：醇厚绵甜、丰满细腻、协调爽净，尾净余长

- 风格：突出、明显或尚可

技术指标

- 酒精度：38%~65%

- 总酯含量：≤1200mg/L

- 酸度：需符合白酒安全标准

- 溶解性：无悬浮物（10℃以上无絮状沉淀）

分类与包装

- 分为特级、一级、二级、三级四个等级

- 包装需符合食品安全标准，常见玻璃瓶、瓷瓶等

二、行业标准与特色

原料与工艺

- 以高粱、小麦、大曲、小曲等为原料，采用清蒸二次清或地缸固态发酵工艺

- 需控制高粱含量≥50%，发酵温度需精准

风格特征

- 特级清香型：风格突出，陈香与粮香协调明显

- 普通清香型：风格尚可，香气协调

历史标准修订

- 2021年修订版（10781.2）提高了原料、工艺及质量指标要求，强化了陈酿工艺的规范

三、其他相关标准

地理标志：

如汾酒等品牌有地理标志认证标准，强调产地与工艺的关联性

勾调规范：需遵循“以酒勾调，以香定型”的原则，确保风味一致性

以上标准共同保障了清香型白酒的品质与风味，消费者可通过感官评价（香气、口感）及权威认证进一步辨别。