花岗岩是一种 酸性岩浆岩中的侵入岩。它主要由石英、钾长石和酸性斜长石等矿物组成，具有中粗粒或细粒的结构和块状构造。花岗岩根据暗色矿物的种类还可以进一步命名，例如，当暗色矿物主要是黑云母时，称为黑云母花岗岩。

花岗岩的形成通常与地壳下的岩浆活动有关，当地壳运动导致岩浆上升并冷却凝固后形成。由于其在地壳深处缓慢冷却，晶体得以充分生长，形成了不同形态和尺寸的结晶体。这种岩石的晶体结构稳定，因此具有较好的抗风化性能和防火性能。

在建筑、雕塑和地质学等领域，花岗岩因其坚硬和耐久性而被广泛应用。然而，某些含有微量放射性元素的花岗岩应避免用于室内。

综上所述，花岗岩是一种深成酸性火成岩，属于岩浆岩中的侵入岩，以其稳定的晶体结构和良好的物理化学性能在多个领域有着重要的应用。