酒的配料表与配料、原料的区别主要体现在以下方面：

一、定义与范畴

原料

指生产酒类时直接用于发酵或调配的原始材料，如粮食（高粱、小麦、大米等）、酒曲（大曲、小曲、麸曲）、水等。这些材料在酿造前保持原有形态，是酒类风味的基础。

配料

指在酒类酿造完成后，勾兑或调配过程中添加的物料，如香精、香料、食用酒精、糖类（白糖、蜂蜜）、防腐剂等。这些成分用于调整酒的口感、香气或保存性，可能改变酒的原始风味。

二、成分排序与标注差异

原料：

通常按原料类型排序，如粮食类、酒曲类，但具体顺序无强制规定。

配料：需符合《预包装食品标签通则》，按加入量从多到少排序，且需标注具体名称。

三、纯粮酒与配料酒的区分

纯粮酒

以单一粮食（如高粱、小麦）为原料，经发酵直接酿制而成，配料表中主要包含原料和酒曲。

配料酒

可能包含两种或多种原料酿制，或以食用酒精为基酒调配，配料表中会标注添加的香精、香料等。

四、其他关键信息

执行标准：

不同香型白酒有对应国家标准（如GB/T10781.1/2），可通过标准号判断。

原料等级：部分酒会标注原料等级（优级、一级等），反映酒质差异。

总结建议

判断纯粮酒：优先选择配料表中仅包含粮食和酒曲的产品。

警惕勾兑酒：若配料表中含香精、食用酒精等非原料成分，建议谨慎购买。

参考标准：执行标准号可辅助确认酒类类型。

通过以上分析，消费者可更清晰地理解酒类成分构成，辅助选择符合需求的酒品。