红酒开瓶后，如果喝不完，可以采用以下几种方法储存：

冷藏放置：

将红酒放入冰箱冷藏，最好有独立的冰箱存放，以防止串味。冷藏可以减缓葡萄酒的氧化速度，延长保存时间。

重新封口：

把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。这样可以减少酒液和空气的接触面积，减缓氧化速度。

直立放置：

将酒瓶直立放置，以减小酒液和瓶中空气的接触面积，从而减缓氧化速度。

换瓶：

如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置。

采用真空瓶塞：

使用真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶，从而帮助葡萄酒保存更久。将橡木塞塞紧后，用保鲜膜套住，减少空气流动，放入冰箱。

避免光照：

将葡萄酒存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，因为光照会改变酒的味道和香气。

控制温度：

红葡萄酒在冰箱中冷藏后口感和风味可能会受到影响，因此冷藏时间不宜过长，且饮用前需适当升温。

综合以上方法，建议将红酒开瓶后尽快饮用，如果需要保存，可以选择重新封口、直立放置、换瓶或使用真空瓶塞等方法，并注意冷藏和避免光照。这样可以最大程度地保持红酒的风味和品质。