红酒法式烤五花肉的腌制方法如下：

准备食材 ：五花肉600克，红酒1碗，盐适量，黑胡椒粉适量，迷迭香几根（可选），生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，糖2匙，花椒油适量，烧烤料1勺，胡椒粉2匙，辣椒粉1匙，白芝麻少许。

腌制五花肉

五花肉切成厚片或块状，放入烧烤料、胡椒粉、辣椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、糖、花椒油，拌匀。

将腌好的五花肉放入冰箱腌制30分钟至几小时，以便入味。

烤制前处理

烤盘铺一层锡纸，刷一层油，放入腌制好的肉片。

如果喜欢，可以在烤盘表面盖上一层锡纸，以保持湿度。

烤制过程

将烤盘放入预热好的烤箱中，200℃烤15分钟。

去掉表面的锡纸，180℃继续烤15分钟，直到五花肉两面焦黄、熟透。

装盘

将烤好的五花肉摆入盘中，撒上白芝麻作为装饰。

建议

腌制时间越长，五花肉入味越深，建议最好腌制过夜。

烤制过程中要注意观察五花肉的颜色变化，避免烤焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。