关于酒的典故，历史和文学作品中有诸多记载和流传，以下是一些著名的典故：
仪狄造酒
夏朝初年，仪狄用桑叶包饭酿成“酒”献给夏禹，这是关于酒的来历之一。
杜康造酒
杜康被传为中国最早的酿酒人之一，他在一次偶然的机会中发现了酒的制作方法，并逐渐完善，成为中国酿酒的始祖。
酒池肉林
《史记·殷本纪》记载，殷纣王以酒为池，悬肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。后人常用“酒池肉林”形容生活奢侈，纵欲无度。
鸿门宴
公元前206年，项羽率大军入关进驻鸿门，准备消灭刘邦。经项羽叔父项伯的调解，刘邦亲赴鸿门去拜见项羽，项羽设宴相待。席间项羽谋士范增命项庄舞剑，伺机刺杀刘邦。项伯见势不妙，也拔剑起舞掩护刘邦。刘邦乘机入厕，在樊哙等掩护下逃回大本营。后人用“鸿门宴”一词比喻不怀好意的宴会。
杯酒释兵权
建隆三年七月初九，宋太祖赵匡胤宴请大将石守信王审琦等功臣饮酒。酒至半酣，他说“我若没有诸位，也当不了皇帝。当了皇帝之后，我终日没有好好睡过。”众将问及原因，他回答：“此皆臣子之力也。”通过这次酒宴，赵匡胤以威胁利诱的方式，要求高阶军官们交出兵权。
李白斗酒诗百篇
唐代诗人李白，被誉为“诗仙”，他与酒有着不解之缘。据《新唐书》记载，李白常常饮酒作诗，流传下来不少关于酒的诗句。其中最为人熟知的是“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”。
曹操煮酒论英雄
三国时期的曹操与刘备有一次著名的“煮酒论英雄”事件。据《三国演义》记载，曹操邀请刘备到许昌，二人在宴会上饮酒论英雄。曹操问刘备：“天下英雄，公知否？”刘备回答：“唯操耳。”曹操听后大笑，说：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。”。
刘伶醉酒
晋代文人刘伶以嗜酒著称。据《世说新语》记载，刘伶常常喝得酩酊大醉，还写下了《酒德颂》，表达了对酒的热爱。有一次，刘伶喝得大醉，被人抬回家中，妻子劝他少喝酒，他却说：“酒是我的命根子，怎能戒掉？”。
以茶代酒
这个典故出现在晋朝陈寿写的《三国志·韦曜传》里。三国时期东吴的最后一个皇帝孙皓每次大宴群臣时，臣子至少得饮酒七升。韦曜的酒量不过二升，孙皓对他特别优待，经常允许他少喝或暗中赐茶来代替酒。
醉翁之意不在酒
这个成语出自北宋文学家欧阳修的《醉翁亭记》：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”。
对酒当歌
“对酒当歌”出自汉·曹操《短歌行》：“对酒当歌，人生几何!臂如朝露，去日苦多。”。
酒囊饭袋
成语“酒囊饭袋”出自《后汉书·梁冀传》：“尝有酒囊饭袋之讥，今犹未已。”。
孙权借酒试英才
孙权在酒宴散席之后，特意将鲁肃留了下来，两人一阵豪饮之后，鲁肃便借着酒劲，将自己的想法悉数告知了孙权。
王恺借酒炫富
王恺特意将宰相王导请到了家中，虽然对方不善饮酒，不过王恺却故意劝对方饮酒，并请来了美女相伴。
越王勾践借酒提高人气
越王勾践着力提升国家的人口，并制定了明文规定，生下一名男婴者，可以奖励两壶酒和一只狗，生下
