红酒可以搭配多种菜肴，以下是一些常见的搭配建议：

红肉：

红酒与红肉如牛排、羊肉、牛肉等是经典搭配，红酒中的单宁可以中和红肉的油腻感。

奶酪：

一些硬质或半硬质奶酪如切达奶酪、帕尔马干酪等，可以与红酒很好地搭配。

烧烤类：

烧烤食物尤其是烤肉和烤蔬菜，与红酒搭配可以增加食物的风味。

野味：

野味如野鸡、鹿肉等，与红酒搭配可以提升野味的鲜美。

意大利面：

尤其是带有番茄酱或肉酱的意大利面，与红酒搭配可以平衡口感。

巧克力：

一些深色巧克力可以与红酒中的果味和单宁相得益彰。

坚果：

如杏仁、核桃等，可以作为小食搭配红酒。

海鲜：

虽然海鲜通常与白酒搭配，但一些较重口味的海鲜如带壳类海鲜，也可以与红酒搭配。

披萨：

尤其是带有肉类和蔬菜的披萨，可以与红酒很好地搭配。

烟熏食品：

烟熏三文鱼、烟熏火腿等，与红酒的烟熏味可以相互衬托。

炖菜：

如炖牛肉、炖羊肉等，与红酒搭配可以增加菜肴的层次感。

辛辣食物：

一些红酒，尤其是果味较重的红酒，可以与辛辣食物搭配，减轻辣味。

鹅肝：

新鲜的鹅肝熟食搭配红酒是绝佳的选择，需要浓郁、浅龄的葡萄酒来搭配。

鱼类：

尤其是烤制或烹调方法简单的鱼类，可以与红酒搭配。

贝类海鲜：

无论是熟食还是冷食，都可以与红酒搭配。

甜点：

虽然甜点通常不与红酒搭配，但可以选择起泡葡萄酒与各类氧化型甜葡萄酒来搭配。

汤类：

汤类不需要红酒来搭配，如果真想用红酒来进行搭配，可以选择强化葡萄酒。

这些搭配建议可以帮助您更好地选择合适的红酒与菜肴，提升用餐体验。