福建泉州市的十大名酒包括以下几种：

福建老酒：

这是一种半甜型黄酒，由福建绿得生物股份有限公司生产，具有60多年的历史。福建老酒以糯米为原料，经过红曲糖化发酵，贮存多年而成。

武夷王酒：

武夷王酒业位于福建武夷山下，始于1956年。武夷王酒原称“建兰香酒”等，经过几十年研发，逐步被“武夷王酒”和“武夷特曲”系列名酒所取代。

福矛窖酒：

产自福建建瓯，属于酱香型白酒。福矛窖酒经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，具有酒体呈淡黄色、色泽半透明、酱汁风味突出等特点。

青红酒：

这是福建特产黄酒，被誉为闽派黄酒的正宗。青红酒以糯米为原料，经古田红曲糖化发酵而成，具有酒呈琥珀色、柔和、回味悠长等特点。

东平老窖：

产自福建千年古镇东平镇金峰山脚下，始于1958年。东平老窖以小麦制大粬，以糯米、高粱、玉米为原料，属于浓香型白酒。

春生堂：

产自福建泉州，属于保健养生酒。春生堂始于1820年，至今已有199年的历史，以30余种名贵地道药材和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。

曲斗香：

产自福建安溪，属于大曲海底窖藏白酒，始于1956年。曲斗香酒以高粱、玉米、大麦、小麦、豌豆等粮食发酵酿制而成，具有酒质清澈、诸味协调、纯净、醇厚等特点。

二宜楼白酒：

虽然具体介绍较少，但也列入了福建十大白酒品牌。

丹凤高粱：

产自厦门，由天津酿酒名师刘金凯指导酿制，属于清香型小曲酒。

双龙戏珠酒：

福建酱香型白酒代表，起源于1953年公私合营之后的建瓯酒厂，所用酱香酒酿造技术来源于贵州茅台酒。

这些名酒各具特色，既有传统的黄酒，也有酱香型和浓香型白酒，还有保健养生酒，充分展示了福建泉州市丰富的酒文化和酿酒工艺。建议您根据个人口味和需求选择合适的酒款进行品尝。