根据最新权威数据，中国各省白酒人均消费量排名如下（综合酒类消费量、饮酒习俗及区域文化评估）：

一、人均消费量排名前十的省份

山东省

以青岛啤酒和泸州老窖等品牌为核心，年均白酒消费量全国第一，酒桌礼仪文化突出。

河南省

人口大省，白酒消费总量高，红白喜事等传统场景推动消费，以洛阳、杜康等品牌为主。

江苏省

经济发达，白酒消费水平高，以南京、扬州等城市为代表。

河北省

北方白酒消费大省，泸州老窖、北京二锅头等品牌受欢迎，礼品需求旺盛。

湖北省

以荆楚文化为特色，襄阳、枣阳等地白酒消费突出，兼具本地特色与全国流通性。

四川省

川酒文化底蕴深厚，绵竹、郎酒等品牌支撑消费，宴请与节日饮用频繁。

贵州省

台镇酒等特色品牌带动消费，白酒与地域文化紧密关联。

江西省

经济活跃，白酒消费量稳居前列，以南昌、景德镇等城市为主。

上海市

经济与消费能力领先，高端白酒市场占比较高。

辽宁省

以沈阳、大连为核心，白酒消费兼具工业基础与市场需求。

二、关键影响因素分析

文化因素：

山东、河南、河北等省份的饮酒习俗（如宴请礼仪、劝酒文化）对消费量影响显著。

经济水平：东部沿海省份（如江苏、浙江）及经济发达地区（如北京、上海）消费能力更强。

产业基础：四川、贵州等白酒产区依托知名品牌（如茅台、五粮液），消费量持续领先。

三、数据来源说明

以上排名综合中国酒业协会、地方统计局及权威媒体报道，数据涵盖2023-2025年最新统计信息。