红酒的类型可以根据不同的标准进行划分,以下是几种主要的分类方法:
按含糖量分类
干型红葡萄酒:含糖量低于4g/L。
半干型红葡萄酒:含糖量在4~12g/L之间。
半甜型红葡萄酒:含糖量在12~45g/L之间。
甜型红葡萄酒:含糖量大于45g/L。
按颜色分类
红葡萄酒:颜色为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
白葡萄酒:颜色以黄色调为主,包括近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
桃红葡萄酒:颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
按葡萄品种分类
单一葡萄品种红酒:由一种葡萄品种酿造而成,如赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉等。
混酿红酒:由两种或更多不同葡萄品种混合酿造而成。
按酿造方法分类
静态红酒:通过发酵和陈酿等工艺制成,是最常见的红酒类型。
起泡葡萄酒:在发酵过程中加入二氧化碳,使其产生气泡,如香槟。
加强葡萄酒:在葡萄酒中加入蒸馏酒,提高酒精度,如波特和雪利。
按产区分类
日常餐酒(VDF):由不同地区的葡萄汁混合酿造,适合日常佐餐。
地区餐酒(IGP):对葡萄的来源有要求,来自特定地区,口感比VDF好。
优良地区餐酒(VDQS):曾是迈向更高等级的过渡阶段,现已不常见。
法定产区葡萄酒(AOP,之前叫AOC):品质担当,对葡萄品种、酿造方法和产区有严格要求。
通过以上分类方法,可以更全面地了解红酒的种类和特点,从而选择适合自己的葡萄酒。