喝酒前冰冻杯子的主要目的是通过控制温度来优化酒类饮品的口感和风味。具体原因如下：

一、保持低温，防止酒水回温

突出风味

酒类（尤其是含酒精的饮品）在低温下口感更佳。低温可以减缓酒精的刺激感，使风味物质（如香料、酸类）更充分地散发出来，提升整体风味。

减少温差影响

杯子与酒液之间的温差会导致酒液快速升温，可能使冰块融化过快或产生不均匀冷却，影响口感。冰杯通过持续低温环境减少这种温差波动。

二、延长冰凉效果

使用冰杯可以使酒水保持低温更长时间，确保饮用时仍具备最佳风味。这对于短饮鸡尾酒尤为重要，但需注意：

若酒杯本身较浅（如马天尼杯），需搭配冰块使用。

三、其他注意事项

红葡萄酒的特殊性

冰镇红葡萄酒可增强单宁的紧实感和结构感，但会降低香气表现力。若需突出香气，可先用手心轻握杯身使其回温至室温。

非含冰酒类：

例如马天尼等不含冰块的鸡尾酒，直接使用常温酒杯即可，无需冰冻。

综上，冰冻杯子是调酒和品酒中提升口感的重要步骤，但需根据具体酒类特性灵活调整饮用温度。