红酒在化学上通常被认为是 酸性的，因为其含有酒石酸、苹果酸和柠檬酸等有机酸，这些酸在酒中赋予了它特有的酸味和爽口感。然而，当考虑到食物或饮料在人体内的代谢产物时，红酒被归类为 碱性食物。这是因为在人体内代谢后，红酒中的矿物质如钾、钠、钙和镁等会偏向于产生碱性反应。尽管红酒在口感上是酸性的，但其在人体内的代谢产物是碱性的，因此被视为碱性食物。这种特性使得红酒在健康饮食中受到推崇，有研究表明，适量饮用红酒可能对健康有益，如降低胆固醇和预防心血管疾病等。