GB/T 10781.1是白酒的国家标准，具体含义如下：

标准性质

GB/T 10781.1是 推荐性国家标准（T代表推荐标准），由国家标准化管理委员会发布，属于白酒行业的重要技术规范。

适用范围

该标准专门针对 浓香型白酒，是固态法浓香型白酒的生产规范。其他香型白酒有对应标准，如清香型（GB/T 10781.2）、酱香型（GB/T 26760）等。

核心要求

原料：

以粮谷（如高粱、玉米、小麦等）为原料，经固态发酵工艺酿造。

工艺：需通过“制曲、发酵、蒸馏”等传统固态工艺，而非直接用食用酒精勾兑。

标识：符合标准的产品需在包装上标注GB/T 10781.1标准号。

与勾兑酒的关系

该标准 不适用于食用酒精勾兑酒。勾兑酒需在GB/T 10781.1标准下单独标注“食用酒精勾兑”或“液态法”。部分商家可能通过标注其他标准号（如GB/T 20821液态法标准）来规避标注勾兑信息。

总结：

GB/T 10781.1是纯粮固态发酵浓香型白酒的国家标准，符合该标准的白酒以粮谷为原料，经固态发酵酿造，不属于勾兑酒。消费者可通过查看标准号及生产工艺判断产品类型。