关于白酒执行标准Q/WW0004S的酿造信息,综合相关资料分析如下:
标准属性解析 - Q:
代表生产白酒的企业标识,不直接反映酒质或香型;
- WW:可能对应企业名称缩写或质量技术监督局代码(具体需结合企业实际情况);
- 0004S:为标准编号,属于企业自行制定的执行标准。
原料与工艺要求
该标准明确标注为“纯粮酒”,以水、高粱、小麦、大麦、大米、玉米等为原料,采用固态法发酵工艺酿造。但需注意:
- 国家对“纯粮酒”的定义主要参考原料成分,未明确工艺要求;
- 企业标准可能包含更严格的发酵温度、时间、储存等工艺控制条款。
与国家标准的区别
国家标准(如GB/T 10781)是强制性的白酒质量规范,而Q/WW0004S属于企业自主制定、自愿执行的标准。企业标准可能高于或低于国家标准,但需符合国家相关法规。
总结
Q/WW0004S酿造的白酒以纯粮为原料,采用固态法发酵,但具体工艺细节需参考企业官方说明。消费者可通过查看产品包装上的标准编号或企业资质进一步确认。
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