兼香型白酒的标准主要包含国家标准和企业标准两个层面，具体如下：

一、国家标准

执行标准号

兼香型白酒的国家标准号为 GB/T 10781-2012，由国家质量监检验检疫总局与国家标准化委员会联合发布，适用于兼香型白酒的生产、质量控制和检验。

分类与要求

根据国家标准，兼香型白酒按酒精度分为高度酒（40%vol<酒精度≤68%vol）和低度酒（25%vol≤酒精度≤40%vol），并设定了总酸、总酯、己酸乙酯等核心指标。例如，优级酒（高度）的总酸≥0.50g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≥1.20g/L。

香型特征

兼香型白酒需兼具浓香、酱香、清香、米香等特点，但不得直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香物质。

二、企业标准

代表性标准

- Q/TL 0001 S-2020：

江西陶令酒业制定的浓清兼香型白酒企业标准，实施日期为2020年7月1日，适用于以高粱、小麦、大米为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿勾兑工艺制成的酒。

- 口子窖兼20：口子窖特香型白酒代表产品，融合浓香、酱香、清香特点，形成“浓头酱尾中间清”的独特风格。

标准内容

企业标准通常包含术语定义、分类、生产工艺、检验方法、包装标识、贮存条件等，部分标准会针对特定香型（如浓清兼香）进行细化。

三、其他说明

分类体系：

国家标准将兼香型细分为浓酱兼香、浓清兼香等类型，但广义的兼香型还包括其他风格，如凤香、芝麻香等。

酸酯比例：酸酯总量是衡量兼香型质量的重要指标，总酸≥0.40g/L、总酯≥1.50g/L（优级）为优级酒标准。

以上标准共同构成兼香型白酒的质量规范体系，既保证了产品的一致性，又允许企业根据工艺特点制定差异化标准。