90年代北京出产的酒品种和品牌丰富多样，主要包括以下几类：

白酒

红星二锅头：红星二锅头是90年代北京非常流行的二锅头品牌，以其独特的口感和广泛的市场占有率著称。

牛栏山二锅头：牛栏山二锅头也是二锅头系列中的一个重要品牌，深受北京消费者的喜爱。

北京纯：北京纯是一款具有代表性的北京白酒品牌。

十三陵二锅头：十三陵二锅头以其独特的酿造工艺和品质，成为90年代北京市场上的知名产品。

老北京二锅头：老北京二锅头是二锅头系列中的经典品牌，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

永丰二锅头：永丰二锅头以其独特的风味和品质，在90年代北京市场上占有一席之地。

华灯头曲：华灯头曲是90年代北京市场上的一款知名白酒。

红粮大曲：红粮大曲是北京地区的一款传统白酒品牌。

京酒：京酒是90年代北京市场上的一款特色白酒。

五粮液：五粮液作为中国白酒行业的龙头企业之一，在90年代北京市场上具有极高的知名度和市场份额。

台酒：台酒以其独特的酿造工艺和悠久的历史，在90年代北京市场上取得了巨大的成功。

河酒：河酒以其独特的风味和制作工艺，备受北京市民喜爱。

双沟酒：双沟酒作为京津地区的一大特色白酒品牌，在90年代也取得了巨大的成就。

红星御酒：红星御酒是红星二锅头系列中的一款独特产品，以其低度数的纯粮酿造和绿色玻璃瓶装而著称。

京都小圣坛：京都小圣坛是42度的浓香型白酒，以其独特的外观设计而受到欢迎。

菊花白酒：菊花白酒是北京一款传统名酒，以其独特的酿造工艺和滋补功效而著称。

燕玲春酒：燕玲春酒是麸曲酱香型白酒，由北京昌平酿酒厂生产。

果酒

桂花陈：桂花陈是北京地区的一款传统果酒，以其独特的桂花香气而著称。

菊花白：菊花白是一款具有悠久历史的果酒，以其独特的酿造工艺和滋补功效而著称。

啤酒

燕京啤酒：燕京啤酒是北京地区的一款知名啤酒品牌，具有广泛的市场占有率。

北京啤酒：北京啤酒是90年代北京市场上的一款重要啤酒品牌。

五星啤酒：五星啤酒是北京地区的一款传统啤酒品牌。

华尔森啤酒：华尔森啤酒是90年代北京市场上的一款啤酒品牌。

葡萄酒

龙徽葡萄酒：龙徽葡萄酒是北京地区的一款知名葡萄酒品牌，以其独特的酿造工艺和高品质而著称。

长城葡萄酒：长城葡萄酒是中国葡萄酒行业的知名品牌，在90年代北京市场上也占有一定的市场份额。

这些品牌和品种不仅丰富了北京市场的酒类产品，也反映了当时消费者的口味和需求。