白酒的香型分类存在不同说法，综合权威资料整理如下：

一、主流分类方式

12种香型分类

包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型、其他香型。其中，酱香、浓香、清香、米香四种香型发展成熟且标准化程度较高。

10种香型分类

部分资料将“馥郁香型”与“其他香型”合并，分为酱香、浓香、清香、米香、凤香、芝麻香、豉香、特香、药香、老白干香型。

二、核心香型特点

酱香型

以茅台酒为代表，特征为酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久，采用“高温制曲、高温发酵”工艺。

浓香型

以五粮液、泸州老窖为代表，以己酸乙酯为主体香，风格芳香浓郁、绵甜甘冽、尾净余长。

清香型

以汾酒为代表，风格清香纯正、诸味协调、余味爽净，采用“清蒸二次清”工艺。

米香型

以桂林三花酒为代表，以糯米为原料，香气清甜、柔和，具有地域特色。

凤香型

以泸州老窖特曲为代表，兼具浓香与清香特点，风格独特。

三、其他说明

馥郁香型：

部分资料单独列出，但缺乏统一定义，可能包含浓香、酱香等特征。

特香型：以衡阳老白干为代表，风格突出，但市场认可度较低。

药香型：以白云边为代表，融合药膳文化，属于小众香型。

四、总结

白酒香型分类尚无统一标准，不同机构存在差异。若需品鉴，可优先关注酱香、浓香、清香三大主流香型，其代表品牌具有典型特征。