葡萄酒的起源存在多种说法，但多数历史学家认为 波斯（现在的伊朗）可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。波斯古代是古文明发源地之一，葡萄酒酿造的方法随着古代的战争和商业活动传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。此外，古埃及人也被认为是最早开始饮用葡萄酒的民族之一，公元前3000年以前的埃及人就已经开始种植葡萄，并将葡萄酒作为贡品献给神明。

尽管存在关于葡萄酒起源的其他说法，如古罗马、希腊和中国等，但波斯在葡萄酒酿造历史中的地位被广泛接受。