南京作为中国著名的酒文化名城，拥有丰富的白酒品种和独特的地域特色。以下是南京最具代表性的白酒及相关信息：

一、代表性白酒品牌

金陵酒

南京本土品牌，历史可追溯至汉代，以“金陵春”最为著名。该酒源自李白诗句，口感醇厚，香气浓郁，是南京最具文化象征的白酒之一。

高邮陈酿

以小麦为原料，在高条件陈酿而成，酒体醇厚，绵长且带有甜香，是南京及北地区的代表性白酒。

金陵缘

起源于南京，采用优质高粱酿造，酒体香气浓郁，口感醇和细腻，常见浓香型和巧克力型。

洋河海之蓝

清香型白酒代表，口感清爽，余味悠长，深受南京男性消费者喜爱。

二、其他特色酒品

二锅头：

南京特产清香型白酒，以优质大米、小麦为原料，酒体干净，口感独特，销量长期居本地酒类首位。

南京人酒：酒体透明光亮，尾净爽口，浓烈酒香，是南京本地特色酒品。

红花郎：以小麦和高粱酿造，香气纯正，常用于宴席场合。

三、文化背景

南京与白酒文化的关联可追溯至汉代，金陵酒作为南京名酒，承载着丰富的历史底蕴。南京人饮酒习惯中，常搭配盐水鸭、鸭血粉丝等本地美食，形成独特饮食文化。

四、其他说明

五粮液：虽为全国知名品牌，但产自山东泰安，非南京本地酒品。

古井贡酒：属中国四大名酒之一，但产地为安徽亳州，与南京无直接关联。

综上，南京的白酒以金陵酒、高邮陈酿为核心，兼具历史传承与地域特色，同时融合了多种香型与工艺，形成独特的南京酒文化景观。