开卡图磨坊干红葡萄酒的步骤如下：

撕下瓶封

首先，撕掉干红葡萄酒瓶盖上的塑料纸。

插入开瓶器

将开瓶器的螺旋体插入软木塞的中心点，并缓慢地将其旋入。注意，开瓶器的螺旋体无法穿透软木塞。

拔出开瓶器

旋入螺旋体后，拔下开瓶器的手柄，然后慢慢向上拉。同时，软木塞会缓慢地从瓶口拉出。

检查软木塞

在打开瓶盖的过程中，要小心，避免瓶塞碎片掉进葡萄酒中。打开后，检查软木塞是否潮湿或有异味，以确保红葡萄被妥善保存且适合饮用。

通过以上步骤，您就可以顺利打开卡图磨坊干红葡萄酒了。