倒酒的顺序和礼仪如下：

站位

倒酒时应站在客人的右手边，以双手紧握酒瓶，以示尊重和礼貌。

面向

侧身面向客人，确保酒标清晰可见，以展示酒的品种。

酒量

将酒杯倒满，以示对客人的深厚情谊与尊敬，但注意不要让酒溢出杯外。

姿势

在倒酒时，注意掌握力度，确保酒液以匀速且缓慢的姿态流出。快倒完时，轻轻上抬瓶口，同时轻轻旋转，让酒液自然回流，避免滴漏。

顺序

商务宴请：先从领导开始倒，然后按照职位高低往下倒酒。

家宴：先从长辈开始倒酒，然后按照辈分往下倒酒。

朋友聚会：从右到左依次倒酒。

普通酒桌：默认为先客人后主人，先长辈后小辈，先领导后同事，也可以按照顺时针方向依次倒酒。

正式宴席：从主宾开始，逆时针方向依次进行，最后才是自己的杯子。

其他礼仪

敬酒时要注意秩序，不要随意敬酒，一般按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。敬酒时一定要站起来，双手举杯。

当有人为你斟酒时，应当起身或俯身，用手扶杯或者做欲扶杯的动作，以示恭敬。还可以进行"叩指礼"，即将拇指与食指、中指并拢，在桌面上轻轻敲击几下，表示感谢。

通过遵循这些顺序和礼仪，可以使倒酒过程显得优雅而富有仪式感，展现出对客人的尊重和敬意。