是的，GB/T 26761-2011是纯粮酒的标准。以下是具体说明：

标准定义

GB/T 26761-2011是国家标准《小曲固态法白酒》的规范，明确规定该标准适用于以小曲或纯种根霉为糖化发酵剂的固态法白酒。固态法白酒以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏等工艺制成，属于纯粮酿造范畴。

与勾兑酒的区别

该标准明确要求产品为“纯粮发酵酿造”，未添加任何香精、香料或非粮食基酒勾兑，确保酒体真实反映原料特性。

其他相关标准

- GB/T 10781系列（浓香型/清香型）和GB/T 26760系列（酱香型）也属于纯粮酒标准，分别对应不同香型白酒的生产规范。

总结：

标注GB/T 26761-2011的白酒属于纯粮酒，但需注意辨别产品是否真正执行该标准，避免以次充好。优质纯粮酒通常具有“香而不呛、微苦而不涩”的特点。